1月16日上午,龙湾分局的食堂里笑声不断,热闹极了。原来,为了喜迎春节,分局工会组织了“厨工烹饪大比武”,分局各食堂都派出了代表参加比武。最后,实业公司代表的冬笋炒芥菜和龙瑶所代表的红烧鲫鱼赢得了评为的一致认可,双双获得了优胜奖。
现场,各代表摩拳擦掌,都“秀”出了自己拿手的家常菜,葱油芋艿,红烧鲫鱼,豆腐干炒肉,红烧肉,鱼头豆腐汤,冬笋炒咸菜等等。就拿鲫鱼来说,就有红烧,葱烤,糖醋等等的烧法。灶台都开足了火力,锅碗瓢盆声响成一片,奏响了别具特色的新春交响曲。
此次比武的评分标准旨在色、香、味、型的基础上兼顾创新性和推广性。经过评委现场打分公平公正评判:实业公司代表的冬笋炒芥菜和龙瑶所代表的红烧鲫鱼获得了优胜奖,其余的代表们也获得了鼓励奖,分局杨书记,王瑜副局长和刘春强副局长为获奖者颁发了奖状和奖品。
此次烹饪比武,厨工们互相切磋了手艺,交换了心得,不仅赛出了技能,更赛出了风格。把比武活动中交流的经验和技能更好地融入日常的饮食当中,更有利于提高我分局食堂的烹饪技术水平和伙食质量。
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